CENFOTUR participó como jurado en el IX Concurso Nacional de Quesos
Nota de prensa
22 de mayo de 2026 - 8:00 p. m.
Chef docente y estudiantes de Gastronomía Peruana e Internacional representaron a CENFOTUR en importante certamen nacional que promueve la calidad, tradición y consumo de los quesos peruanos.
El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), participó en el IX Concurso Nacional de Quesos, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través de AGROMERCADO, en el marco del “IV Salón del Queso Peruano”, reafirmando su compromiso con el fortalecimiento de la gastronomía nacional y el trabajo articulado entre instituciones del Estado.
En esta importante actividad, CENFOTUR estuvo representado por la chef docente Sandra Guerra Vigil, que participó en calidad de jurado evaluador del certamen, junto a un equipo de jueces nacionales e internacionales, quienes aportando su experiencia y conocimiento técnico tuvieron la tarea de evaluar las características de aroma, sabor y textura en 10 categorías de este producto lácteo.
Asimismo, 13 estudiantes del Programa de Estudios del Nivel Profesional Técnico de Gastronomía Peruana e Internacional brindaron apoyo logístico durante el desarrollo del evento, fortaleciendo así su formación académica mediante experiencias reales vinculadas al sector gastronómico y agroalimentario.
El IX Concurso Nacional de Quesos, tuvo como objetivo promover el consumo de quesos madurados y derivados lácteos peruanos, además de fomentar la mejora continua de las plantas queseras de la agricultura familiar, contribuyendo al desarrollo productivo y competitivo de los productores nacionales.
La actividad formó parte de los esfuerzos impulsados desde el Sector Agrario para promover el desarrollo de los productos lácteos peruanos, así como fortalecer la cultura y tradición quesera en nuestro país, poniendo en valor la diversidad y calidad de los quesos elaborados en distintas regiones del Perú.
La participación del CENFOTUR en este certamen constituyó una muestra del apoyo interinstitucional que la entidad brinda a iniciativas orientadas a impulsar la gastronomía peruana, la innovación alimentaria y el desarrollo sostenible de los productores nacionales, promoviendo además espacios de aprendizaje práctico para sus estudiantes y futuras generaciones de profesionales del sector turismo y gastronomía.