CENFOTUR presente en la 4ta Feria Gastronómica Europea con demostración del tradicional plato francés “Matelote”
Nota de prensa
23 de mayo de 2026 - 8:00 p. m.
Chef docentes y estudiantes de CENFOTUR presentaron un Cooking Show que puso en valor la tradición culinaria francesa durante importante encuentro cultural europeo.
El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), participó en la 4ta Feria Gastronómica Europea, importante encuentro culinario organizado en el marco del Mes de Europa por la red de centros culturales europeos en el Perú -EUNIC- en colaboración con la Unión Europea y las embajadas de sus Estados miembros.
Durante esta destacada celebración gastronómica y cultural, CENFOTUR presentó un Cooking Show a cargo de la chef docente Sandra Guerra Vigil y el chef docente Óscar Montes Roque, quienes elaboraron el tradicional plato francés denominado “Matelote”, una emblemática preparación de la cocina clásica francesa. La demostración culinaria contó con el valioso apoyo de los estudiantes del Programa de Estudios de Gastronomía Peruana e Internacional, quienes participaron activamente en la preparación y presentación del plato.
Asimismo, los estudiantes de CENFOTUR brindaron información a los asistentes sobre los beneficios y oportunidades que ofrecen las carreras de la institución, destacando la formación especializada, el aprendizaje práctico y las diversas oportunidades de desarrollo profesional que da el CENFOTUR.
La participación del CENFOTUR en esta feria permitió que el público asistente conociera más sobre las técnicas culinarias europeas y la riqueza cultural que existe detrás de cada preparación gastronómica. De igual forma, reafirmó el compromiso institucional de promover el intercambio cultural y académico a través de la cocina, fortaleciendo la formación práctica y especializada de sus estudiantes.
La 4ta Feria Gastronómica Europea se desarrolló en las sedes de la Alianza Francesa de Lima y el Instituto Italiano de Cultura de Lima, reuniendo propuestas culinarias de Alemania, Bélgica, España, Francia, Grecia, Hungría, Italia, Países Bajos y Rumanía, contando además con Ucrania como país invitado.
El evento, ofreció al público una experiencia cultural y sensorial única, donde los sabores, aromas y tradiciones europeas se convirtieron en un puente de integración entre naciones y culturas.