Día Nacional del Ceviche: premian a los mejores exponentes de la gastronomía tumbesina en concurso de preparación de ceviche

En el marco del Día Nacional del Ceviche, el Ministerio de la Producción, a través del Programa Nacional “A Comer Pescado”, realizó el pasado 28 de junio un concurso de preparación de ceviche en la Plaza de Armas de Tumbes, con el objetivo de promover el consumo de productos hidrobiológicos, fortalecer las capacidades culinarias y revalorar uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana.

La actividad congregó a comedores populares y restaurantes de la región Tumbes, así como a estudiantes de la Universidad Nacional de Tumbes, quienes demostraron su creatividad, técnica y compromiso con la preparación del ceviche utilizando pescado fresco y conchas negras de la región.

En la categoría Comedores Populares, el primer lugar fue obtenido por Ruth Esther Gómez Delgado, representante del Comedor Virgen del Perpetuo Socorro. En la categoría Restaurantes, el máximo reconocimiento fue para Juan Manuel Morán Guerra, de Tiki's Restobar. Asimismo, en la categoría Estudiantes de la Universidad Nacional de Tumbes, el primer puesto fue para Nicol Alexandra Mogollón Preciado.

El concurso permitió reconocer el talento de los participantes y fortalecer la promoción del consumo de pescado, resaltando el valor nutricional de los productos hidrobiológicos y la importancia del ceviche como símbolo de la identidad gastronómica del país.

Con este tipo de iniciativas, el Programa Nacional “A Comer Pescado” reafirma su compromiso de seguir impulsando actividades que promuevan una alimentación saludable, fortalezcan la gastronomía regional y fomenten el consumo de pescado entre las familias peruanas.