PNACP lanza recetario “Hoy cocinamos tilapia” para impulsar el consumo de esta nutritiva y deliciosa especie

Con el objetivo de seguir promoviendo una alimentación saludable y accesible para las familias peruanas, el Programa Nacional A Comer Pescado del Ministerio de la Producción presentó el nuevo recetario “Hoy Cocinamos Tilapia”, una propuesta gastronómica que reúne diversas preparaciones elaboradas a base de tilapia, destacando el valor nutricional y la versatilidad culinaria de esta importante especie acuícola en el Perú.

El recetario busca acercar a la población alternativas sabrosas y nutritivas para incorporar la tilapia en la alimentación diaria, mostrando cómo este pescado de carne blanca, sabor suave y textura firme puede formar parte de una dieta equilibrada. Gracias a su alto contenido de proteínas, bajo nivel de grasa y aporte de nutrientes como el hierro, la tilapia se posiciona como una excelente opción para fortalecer la nutrición de niños, jóvenes y adultos.

A través de esta publicación, el PNACP presenta preparaciones inspiradas en la diversidad gastronómica del país, demostrando que la tilapia puede integrarse fácilmente en recetas tradicionales y platos innovadores. Entre las opciones incluidas destacan propuestas como el majado de yuca con pescado, el rocoto relleno de pescado, la patarashca de pescado, el picante tacneño de pescado, el sudado de pescado y el juane de pescado, platos que combinan ingredientes regionales y técnicas culinarias que resaltan el sabor y las propiedades nutritivas del producto.

Con este recetario, el programa busca no solo fomentar el consumo de productos hidrobiológicos, sino también promover el conocimiento sobre las cualidades de la tilapia, una especie que viene ganando protagonismo en la acuicultura nacional por su calidad, accesibilidad y potencial productivo. Asimismo, la iniciativa brinda a las familias herramientas para diversificar su alimentación con preparaciones saludables, nutritivas y fáciles de elaborar en casa.

De esta manera, el Programa Nacional A Comer Pescado reafirma su compromiso de seguir impulsando estrategias que promuevan el consumo de pescado en el país, difundiendo información nutricional y alternativas gastronómicas que contribuyan a mejorar la alimentación de la población y a fortalecer el desarrollo sostenible del sector acuícola nacional.

Conoce el recetario completo aqui: https://www.gob.pe/institucion/acomerpescado/informes-publicaciones/7822535-recetario-hoy-cocinamos-con-tilapia