Comisión multisectorial intensifica operativos sanitarios en restaurantes de Huamachuco ante proximidad de fiestas patronales.

Huamachuco, 22 de julio de 2026.- Con la llegada de las festividades patronales y el consecuente incremento de la afluencia turística en la ciudad, la Comisión Multisectorial Permanente de Inocuidad Alimentaria (Compial) desplegó un inopinado operativo de inspección sanitaria en diversos establecimientos dedicados al expendio de comida en Huamachuco. La medida tiene como finalidad primordial garantizar el estricto cumplimiento de los estándares de higiene, previniendo posibles enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Durante las intervenciones, los especialistas evaluaron minuciosamente las condiciones de infraestructura, la manipulación y conservación de los insumos, la higiene de las áreas de cocina, así como las buenas prácticas de manipulación e indumentaria del personal de servicio.

Como resultado de la fiscalización, los fiscalizadores procedieron al decomiso inmediato de utensilios de cocina deteriorados y enseres que representaban un peligro latente de contaminación cruzada. A la par del control, se notificó e instruyó a los propietarios de los locales sobre las correcciones urgentes que deben implementar para alinearse a la normativa sanitaria vigente.

Estas acciones preventivas continuarán de manera inopinada en diversos puntos estratégicos de la provincia. De este modo, la Red Integrada de Salud Sánchez Carrión y las instituciones que integran la COMPIAL unen esfuerzos operativamente para que vecinos y visitantes disfruten de las fiestas patronales con la plena tranquilidad de consumir alimentos seguros, limpios y de calidad.