Impulsan buenas prácticas y tradición gastronómica en el mercado de productores de Urubamba

La Municipalidad Provincial de Urubamba, con el objetivo de fortalecer la competitividad comercial y promover mejores condiciones de salubridad, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico, desarrolló una jornada integral de capacitación dirigida a las comerciantes del Mercado de Productores. la actividad inició con un taller de primeros auxilios, a cargo del Cuerpo General de Bomberos y representantes del sector salud, quienes brindaron conocimientos esenciales para actuar de manera oportuna ante situaciones de emergencia, reforzando así la seguridad en los espacios de trabajo. posteriormente, se llevó a cabo una capacitación en buenas prácticas de salubridad, orientada a mejorar la manipulación de alimentos y garantizar un servicio seguro y de calidad para la población. como parte central de la jornada, el reconocido chef Kevin Jair Caviedes Castro lideró una sesión demostrativa de preparación de pachamanca a la olla, en la que, junto a las señoras del mercado, compartió técnicas, recomendaciones y el valor de revalorar nuestra gastronomía tradicional como una oportunidad de desarrollo económico. esta iniciativa no solo fortalece las capacidades de las comerciantes, sino que también promueve la identidad cultural y el crecimiento de los espacios comerciales de la provincia. la Municipalidad Provincial de Urubamba reafirma así su compromiso con el desarrollo económico local, impulsando acciones que integran capacitación, salud y tradición.