Alimentación saludable e hidratación adecuada: claves para fortalecer las defensas durante el invierno
Nota de prensaEspecialista destaca la importancia de consumir alimentos nutritivos y mantener una adecuada hidratación para fortalecer las defensas del organismo.
3 de junio de 2026 - 3:39 p. m.
Ante el descenso de las temperaturas y los cambios de clima, el Ministerio de Salud recomienda a la población mantener una alimentación saludable para fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la prevención de enfermedades respiratorias, especialmente en niños, gestantes, personas adultas mayores y aquellas con enfermedades crónicas.
La licenciada Beatriz Quispe, especialista de la Dirección de Promoción de la Salud del Minsa, destacó que incorporar diariamente frutas y verduras ricas en vitaminas A, C y E, junto con alimentos fuentes de hierro y zinc como la sangrecita, hígado, carnes, pescado, huevos, menestras y frutos secos, contribuye al fortalecimiento de las defensas y ayuda a mantener un buen estado de salud.
“Durante la temporada de frío es importante priorizar el consumo de alimentos naturales y nutritivos, como frutas, verduras que aporten vitaminas y minerales esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y ayudar al organismo a responder mejor frente a las infecciones respiratorias”, señaló la licenciada Beatriz Quispe.
Las sopas, caldos, guisos y mazamorras que forman parte de la tradición culinaria peruana no solo reconfortan en el frío: son vehículos de nutrición concentrada. Un caldo de gallina, una sopa de quinua con verduras o un guiso de lentejas aportan proteínas completas, hierro, zinc y vitaminas en una sola preparación. Investigaciones han demostrado que los caldos calientes mejoran el movimiento mucociliar del tracto respiratorio (mecanismo de autolimpieza de las vías respiratorias), facilitando la expulsión de agentes patógenos antes de que generen infección.
La especialista agregó que una alimentación saludable no solo fortalece las defensas, sino que también favorece el crecimiento y desarrollo, mejora el rendimiento físico y mental, y contribuye a una recuperación más rápida frente a enfermedades infecciosas.
Además, recordó que durante el invierno muchas personas disminuyen el consumo de líquidos debido a la menor sensación de sed. Sin embargo, es fundamental mantener una adecuada hidratación mediante el consumo de agua segura, infusiones como muña, kion, manzanilla o hierba luisa constituyen una buena opción de hidratación con acción antiinflamatoria.
El Ministerio de Salud recuerda que mantener hábitos saludables, como una alimentación saludable, una adecuada hidratación, la práctica regular de actividad física, el lavado frecuente de manos y el cumplimiento del esquema de vacunación son medidas fundamentales para proteger la salud durante la temporada de bajas temperaturas y reducir el riesgo de enfermedades respiratorias.
La licenciada Beatriz Quispe, especialista de la Dirección de Promoción de la Salud del Minsa, destacó que incorporar diariamente frutas y verduras ricas en vitaminas A, C y E, junto con alimentos fuentes de hierro y zinc como la sangrecita, hígado, carnes, pescado, huevos, menestras y frutos secos, contribuye al fortalecimiento de las defensas y ayuda a mantener un buen estado de salud.
“Durante la temporada de frío es importante priorizar el consumo de alimentos naturales y nutritivos, como frutas, verduras que aporten vitaminas y minerales esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y ayudar al organismo a responder mejor frente a las infecciones respiratorias”, señaló la licenciada Beatriz Quispe.
Las sopas, caldos, guisos y mazamorras que forman parte de la tradición culinaria peruana no solo reconfortan en el frío: son vehículos de nutrición concentrada. Un caldo de gallina, una sopa de quinua con verduras o un guiso de lentejas aportan proteínas completas, hierro, zinc y vitaminas en una sola preparación. Investigaciones han demostrado que los caldos calientes mejoran el movimiento mucociliar del tracto respiratorio (mecanismo de autolimpieza de las vías respiratorias), facilitando la expulsión de agentes patógenos antes de que generen infección.
La especialista agregó que una alimentación saludable no solo fortalece las defensas, sino que también favorece el crecimiento y desarrollo, mejora el rendimiento físico y mental, y contribuye a una recuperación más rápida frente a enfermedades infecciosas.
Además, recordó que durante el invierno muchas personas disminuyen el consumo de líquidos debido a la menor sensación de sed. Sin embargo, es fundamental mantener una adecuada hidratación mediante el consumo de agua segura, infusiones como muña, kion, manzanilla o hierba luisa constituyen una buena opción de hidratación con acción antiinflamatoria.
El Ministerio de Salud recuerda que mantener hábitos saludables, como una alimentación saludable, una adecuada hidratación, la práctica regular de actividad física, el lavado frecuente de manos y el cumplimiento del esquema de vacunación son medidas fundamentales para proteger la salud durante la temporada de bajas temperaturas y reducir el riesgo de enfermedades respiratorias.