ITP: Cafés de Chanchamayo obtienen alto puntaje en cata realizado por el CITEagroindustrial Oxapampa

Con el objetivo de impulsar la producción de cafés especiales y así reactivar la economía del sector mediante la venta de productos a precios justos a favor de los agricultores, el CITEagroindustrial Oxapampa fue el encargo de realizar la cata de cafés provenientes de Chanchamayo.

 

Durante las pruebas realizadas por el Lic. Raymundo Peralta especialista del CITE, se determinó que las muestras obtienen un puntaje en tasa de 83 puntos, considerándolos de esta manera como cafés de especialidad.

 

Este esfuerzo se realizó como parte de las actividades de “Capacitación y asistencia técnica de la cadena de valor de cafés especiales en 39 localidades de la provincia de Chanchamayo,” y se da tras una alianza estratégica entre el CITEagroindustrial, la Municipalidad Provincial de Chanchamayo y la Municipalidad Distrital Villa Rica.

 

Como se sabe, el CITEagroindustrial Oxapampa trabaja en el apoyo a los productores para el desarrollo de productos mejorados, generando mayor valor en la cadena agroindustrial. También, la mejora de la oferta, productividad y calidad de sus productos tanto para el mercado nacional como internacional. 

 

Actualmente, brinda el servicio de capacitación en mejora de la productividad,

gestión de procesos, desarrollo de nuevos productos, envasado y empacado. Además, asistencia técnica en línea de frutas: deshidratado, mermelada, néctares, conservas, obtención de harinas y envasado. Así como ensayos de laboratorio, análisis sensoriales en cafés y cacao.

 

El trabajo de cata continuará hasta culminar con las muestras de cafés de 324 beneficiarios de los distritos de Vitoc, Perené, San Ramón y Chanchamayo.

Información: Municipalidad Provincial de Chanchamayo