CENFOTUR fortalece vínculos internacionales con visita académica de delegación de Aruba

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), institución educativa oficial del Ministerio de Comercio y Turismo (Mincetur), recibió la visita de una delegación de la Escuela Profesional Intermedia (EPI) de Aruba, integrada por estudiantes destacados, chefs docentes y representantes de la Oficina de Turismo de Aruba, con el objetivo de conocer la experiencia formativa de la institución peruana en gastronomía y explorar futuras oportunidades de cooperación internacional.

La Escuela Profesional Intermedia (EPI) de Aruba es una institución de educación secundaria técnico-profesional orientada a preparar a sus estudiantes para una efectiva inserción en el mercado laboral y la continuidad de estudios superiores. Su modelo educativo combina formación teórica y práctica, alineada a las necesidades de sectores estratégicos de la economía arubeña y regional, especialmente en turismo, hospitalidad, gastronomía y servicios.

La delegación visitante estuvo conformada por cinco estudiantes de cocina, tres chefs docentes y dos representantes de la Oficina de Turismo de Aruba, pertenecientes a la Unidad de Hospitalidad y Turismo de la EPI, específicamente al programa de formación culinaria “Certified Culinarian®”, orientado al desarrollo de competencias culinarias profesionales.

Durante la jornada académica en CENFOTUR, los estudiantes de la Escuela Profesional Intermedia (EPI) de Aruba, de la mano de los chefs docentes de la institución y acompañados por los estudiantes de la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional, participaron activamente en la elaboración de emblemáticos platos de la cocina peruana, entre ellos; el patache yauyino, sopa de trigo, ajiaco de olluco con arroz y trucha frita.

Esta experiencia práctica permitió a la delegación conocer técnicas culinarias tradicionales, el uso de insumos peruanos y la riqueza gastronómica regional del país, fortaleciendo además el intercambio cultural y académico entre ambas instituciones. Asimismo, se desarrolló una reunión institucional con autoridades y el equipo técnico de CENFOTUR, además de un recorrido por las instalaciones académicas y talleres especializados.

La jefa del CENFOTUR, Graciela Seminario Marón, dio la bienvenida a la delegación de Aruba y destacó la importancia de fortalecer los lazos de cooperación académica internacional en los sectores de turismo y gastronomía. Asimismo, resaltó el valor del intercambio de experiencias y conocimientos entre ambas instituciones, señalando que este tipo de visitas contribuye a enriquecer la formación de los estudiantes y a consolidar a CENFOTUR como un referente en educación técnica especializada en turismo, hotelería y gastronomía en la región.

Esta visita representa una valiosa oportunidad para fortalecer el posicionamiento internacional de CENFOTUR, promoviendo potenciales líneos de cooperación vinculadas al intercambio académico y estudiantil, la gastronomía y cocina regional, la internacionalización de la formación técnica y las redes de cooperación educativa en turismo y hospitalidad.